یک کاسه بزرگ از این سوپ سبزیجات بدون مصرف کالری زیاد، ساعت ها شما را سیر می کند و این برای کاهش وزن یا لاغری بسیار مفید است. بعلاوه، این یک راه آسان برای افزایش وعده های غذایی سبزیجات شما در روز است. قبل از خوردن این سوپ سبزیجات برای لاغری، یک حبه پستو را روی آن بریزید و در نظر بگیرید که با تکه‌ای نان سبوس‌دار برشته سرو کنید تا غذا را کامل کنید.
خلاصه ای از دستورپخت سوپ سبزیجات برای لاغری
زمان پخت: 40 دقیقه
زمان کل آماده سازی: 1 ساعت
سرو برای: 8 نفر
مشخصات تغذیه:
- بدون لبنیات
- مناسب برای دیابت
- بدون تخم مرغ
- بدون گلوتن
- ضد پیری
- بسیار سالم
- مفید برای قلب
- کم سدیم
- کم کالری
- کم هزینه
مواد لازم برای تهیه سوپ سبزیجات لاغری
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تازه
- 1 پیاز متوسط به صورت خرد شده
- 2 عدد هویج متوسط به صورت خرد شده
- 2 ساقه کرفس خرد شده
- 340 گرم لوبیا سبز تازه خر شده
- 2 حبه سیر خرد شده
- 8 فنجان آب مرغ بدون نمک یا آب سبزیجات کم سدیم
- 340 گرم لوبیا سفید
- 4 فنجان کلم پیچ خرد شده
- 2 عدد کدو سبز متوسط خرد شده
- 4 عدد گوجه فرنگی خرد شده
- 2 قاشق چایخوری سرکه شراب قرمز
- ¾ قاشق چایخوری نمک
- ½ قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده
- 8 قاشق چایخوری پستو آماده شده
مراحل دستور پخت سوپ سبزیجات برای لاغری
مرحله 1
روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز، هویج، کرفس، لوبیا سبز و سیر را اضافه کرده و هم بزنید. حدود 10 دقیقه صبر کنید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند.
گام 2
آب مرغ را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت گاز را کم کنید تا محتویات داخل قابلمه بجوشد و بپزد، گهگاهی هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند، حدود 10 دقیقه دیگر این کار را انجام دهید.
مرحله 3
لوبیا سفید، کلم پیچ، کدو سبز، گوجه فرنگی، سرکه، نمک و فلفل را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید. حدود 10 دقیقه تا زمانی که کدو سبز و کلم پیچ نرم شوند زمان لازم است.
مرحله 4
هر وعده سوپ را با 1 قاشق چایخوری پستو سرو کرده و نوش جان کنید. شما می توانید در طول هفته چند بار این سوپ سبزیجات برای لاغری که بسیار خوشمزه است را میل کنید.
جدول ارزش غذایی این سوپ
- در هر وعده: 225 کالری
- پروتئین 12.7 گرم
- کربوهیدرات 27.8 گرم
- فیبر رژیمی 7.6 گرم
- شکر 5.3 گرم
- چربی 8.4 گرم
- چربی اشباع 1.4 گرم
- ویتامین آ iu 4134.1IU
- ویتامین ث 30.3 میلی گرم
- فولات 52.3 میکروگرم
- کلسیم 106.4 میلی گرم
- آهن 3.1 میلی گرم
- منیزیم 88.6 میلی گرم
- پتاسیم 865.8 میلی گرم
- سدیم 406 میلی گرم
- تیامین 0.7 میلی گرم
چگونه بهترین سوپ سبزیجات برای لاغری را درست کنیم؟
ما می توانیم هر نوع سبزیجاتی به این سوپ خود اضافه کنیم زیرا سبزیجات فواید سلامتی بسیار زیادی دارند. تقریباً همه سبزیجات دارای فیبر هستند که به سیری و کاهش حس گرسنگی شما کمک می کند و می تواند به کاهش وزن منجر شود.
در سوپ سبزیجات برای لاغری، ما از پیاز، هویج، کرفس، لوبیا سبز، کلم پیچ، کدو سبز، گوجه فرنگی و سیر استفاده می کنیم، اما جا برای خلاقیت وجود دارد! در اینجا برخی از سبزیجات دیگر وجود دارد که خوشمزگی بیشتری به سوپ می دهند و شما می توانید از آن ها هم استفاده کنید:
- تره فرنگی
- رازیانه
- سیب زمینی معمولی
- سیب زمینی شیرین
- فلفل دلمه ای
- قارچ
- بادمجان
- نخود فرنگی
- ذرت
- اسفناج
- چغندر سوئیسی
یک راهنمایی برای انتخاب میکس سوپ سبزیجات
یک نکته ساده و خوب وجود دارد که می توانید با کمک آن میکس سبزیجات خود را بهتر انتخاب کنید. برای شروع می توانید چند سبزیجات از خانواده آلیوم (پیاز، تره فرنگی و سیر و …) انتخاب کنید تا طعم سوپ را شکل دهید. سپس سبزیجاتی که به سوپ حجم می دهند (مانند هویج، نخود و کدو) اضافه کنید. و در نهایت یک یا دو سبزی برگ‌دار که بافتی مانند اسفناج یا کلم پیچ را اضافه می‌کنند را به ترکیب موجود اضافه کنید.
همچنین می توانید نوع آبگوشتی را که استفاده می کنید تغییر دهید. از آب سبزیجات، بدون مرغ یا قارچ برای یک سوپ گیاهی و یا از آب مرغ یا گوشت گاو برای طعم بهتر استفاده کنید.
آیا می توانم سوپ سبزیجات را در آرام پز درست کنم؟
ما این سوپ سبزی را روی اجاق گاز می‌پزیم، اما برای روزهای شلوغ، آرام پز نیز مفید است. خوشبختانه، شما می توانید این دستور سوپ سبزیجات را در آرام پز درست کنید! برای روزهای شلوغی که باید از قبل برنامه ریزی کنید، نسخه آرام پز این سوپ سالم را بررسی کنید.
نحوه نگهداری سوپ سبزیجات
اگر سوپ سبزیجات را درست کرده اید و همه آن را در یک وعده میل نمی کنید نگران نباشید. فقط کافی است تا 5 روز بعد از پختن آن را در یخچال بگذارید یا سوپ را در ظروف مخصوص به مدت 6 ماه در فریز نگه داری کنید.
